步步惊心韩国在线观看剧情介绍:锅巴肉片是一道著名的川菜，属于不辣的川菜中的经典之作。做法是炒锅置火上，下猪化油烧热，将肉片入锅炒散，滑熟备用。接着锅内留底油，下冬菇、玉兰片，泡辣椒、姜，蒜、葱，稍炒，下肉片炒匀，烹入芡汁，下豌豆苗，略微收汁，起锅装碗。锅巴入烧沸的素油锅中，炸至黄色，浮起即捞起，装入窝盘，并浇上少量沸油。将锅巴和炒好的肉片同时上桌，趁油烫迅即将肉片淋于锅巴上，唰地一声响过之后，锅巴肉片就做得了。如果把溜肉片换成三鲜鱿鱼，这道菜就叫做锅巴鱿鱼，属于锅巴肉片的升级版本。相关影视:步步惊心韩国在线观看