湖北浩绿律师事务所主任陈亮律师认为，根据商标法规定，县级以上行政区域名称不得作为商标使用，但具有其他含义或者作为集体、证明组成部分的除外商标。因此，如果商家注册“甘肃天水麻辣烫”商标，就会被驳回。但如果企业名称（即招牌）含有“甘肃天水麻辣烫”，则可以向工商部门申请营业执照。但“甘肃天水麻辣烫”地名权利人（如当地政府或行业协会）有权向市场监管部门投诉或起诉未经授权使用该地名的商户。